Natura e Tradizione

Malga Bordolona, il cui nome deriva dal dialetto “Borda”, utilizzato per indicare la nebbia che spesso circonda questo luogo, è da sempre una struttura adibita all’alpeggio  e alla caseificazione.

Il latte prodotto viene lavorato dando vita a diversi tipi di formaggio, freschi e stagionati, che rispecchiano il gusto le caratteristiche del luogo. Si puo’ assaporare il Casolet, formaggio fresco-dolce; il Nostrano, formaggio dal sapore deciso;oppure, dell’ottima ricotta accompagnata da del miele locale.

Da diversi anni Malga Bordolona è anche un agriturismo.

la filosofia che governa lo spirito dei gestori è quello di offrire dei cibi sani, genuini di propria produzione. La preparazione dei piatti privilegia le ricette di un tempo legate alla tradizione trentina. Si possono cosi’ riscoprire piatti che evocano profumi e sapori lontani nel ricordo, come la polenta cotta lentamente sul focolare.

La Malga è anche base di partenza di interessanti itinerari escursionistici, quali: il sentiero per il Lago Trenta, il sentiero per il lago Corvo con il suo rifugio, il sentiero 133 attraverso il Passo di Palù (m 2.412) porta in val di Rabbi e in direzione opposta il sentiero 136 conduce in Val d’Ultimo.

Nella speranza che la vostra permanenza nella struttura sia lieta vi auguriamo buon appettito!!!