L’Agritur

Malga Bordolona, il cui nome deriva dal dialetto “Borda”, utilizzato per indicare la nebbia che spesso circonda questo luogo, è da sempre una struttura adibita all’alpeggio e alla caseificazione.

 Il latte prodotto viene lavorato dando vita a diversi tipi di formaggio, freschi e stagionati, che rispecchiano al gusto le caratteristiche del luogo. Si può assapo­rare il Casolet, formaggio fresco-dolce; il Nostrano, formaggio dal sapore deciso; oppure, dell’ottima ricotta accompagnata da del miele locale.

Da diversi anni Malga Bordolona è anche un agriturismo.

La filosofia che governa lo spirito dei gestori è quello di offrire cibi sani, genuini di propria produzione. La preparazione dei piatti privilegia le ricette di un tempo legate alla tradizione trentina. Si possono così riscoprire piatti che evocano profumi e sapori lontani nel ricordo come la polenta cotta lentamente sul focolare.